Vejetaryenlik
GMB Akdeniz Bölge Bşk. Araştırmacı Yazar Çiğdem ALTUNDAŞ Kaleminden
Vejetaryenlik Nedir? Hangi Türleri Vardır?
Sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme, bireylerin hem yaşam kalitesini artırıyor hem de kronik hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynuyor.
Vejetaryenlik, bitkisel kaynaklı besinlerin ağırlıklı olarak tüketilmesini içeren bir beslenme tarzıdır. Vejetaryen bireyler bitkisel besinleri tüketirken et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt gibi hayvansal besinleri az miktarda tüketirler veya hiç tüketmezler. Vejetaryenlik, birçok farklı formda uygulanabilen bir beslenme tarzıdır.
İşte başlıca vejetaryen diyet türleri:
◾ Vegan: Tüm hayvansal ürünlerden uzak durulur. Sadece bitkisel kaynaklı besinler tüketilir. B12 ve B2 vitamini eksikliğine dikkat edilmelidir.
◾ Lakto Vejetaryen: Süt ve süt ürünleri tüketilir, et ve yumurta tüketilmez.
◾ Ovo Vejetaryen: Yumurta tüketilir, süt ürünleri ve et tüketilmez.
◾ Lakto-Ovo Vejetaryen: Hem süt ürünleri hem yumurta tüketilir. Et ve balık tüketilmez. En yaygın türdür.
???? Polo Vejetaryen: Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları tüketilir; kırmızı et ve balık tüketilmez.
???? Pesko Vejetaryen: Balık ve deniz ürünleri tüketilir; kırmızı et ve tavuk yer almaz.
◾ ❌ Semi-Vejetaryen: Kırmızı et tüketilmez. Tavuk, balık, yumurta ve süt ürünleri sınırlı veya serbest olarak tüketilir. Daha esnek bir geçiş diyeti olarak tercih edilir.
Çiğdem ALTUNDAŞ
GMB Akdeniz Bölge Bşk.
Araştırmacı Yazar
