Ulusal Zincirler İçin Kritik Tarih
GMB Mevzuat ve Hukuktan Sor. Gn. Bşk. Yrd. Çiğdem ALTUNDAŞ Kaleminden
Ulusal Zincirler İçin Kritik Tarih: 1 Temmuz 2026
TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Kılavuzu’nda yapılan 13.03.2026 tarihli güncelleme ile özellikle Toplu Tüketim Yerlerinde Verilmesi Zorunlu Bilgiler başlıklı 41. madde (Revizyon:002) kapsamında uygulama esasları yeniden düzenlenmiştir.
Bu düzenleme ile birlikte toplu tüketim yerlerinde tüketiciye sunulan gıdalar için bileşen ve enerji değeri bilgilendirmesi zorunlu hale getirilmiş, sunum yöntemleri ve görünürlük kriterleri detaylandırılmıştır.
Revize edilen 41. maddeye göre:
• (41.3) Toplu tüketim yerlerinde tüketiciye sunulan gıdaların bileşen ve enerji değerine ilişkin bilgilendirme yapılması zorunludur.
• (41.4) Bu bilgilendirme; menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran, karekod gibi araçlarla ve tüketicinin kolayca görebileceği şekilde sunulmalıdır. Karekod uygulamasında ayrıca bilgilendirme erişimine dair görünür açıklama bulundurulmalıdır.
• (41.5) Alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşenler, içerik bilgisinde vurgulanarak (punto, stil, renk vb.) açık şekilde belirtilmelidir.
1 Temmuz 2026 – Ulusal Zincirler İçin Son Tarih
Bu kapsamda ulusal zincir işletmeler için uyum süresinin son tarihi 1 Temmuz 2026 olarak belirlenmiştir.
Bu tarihe kadar işletmelerin;
• Standart reçete ve ürün içeriklerinin netleştirilmesi
• Tüm ürünler için bileşen ve enerji değerlerinin hesaplanması
• Alerjen bilgilerinin mevzuata uygun şekilde vurgulanması
• Menü ve dijital sistemlerin (QR, ekran, basılı menü vb.) uyumlu hale getirilmesi
• Tüketiciye sunulan bilginin görünürlük ve erişilebilirlik kriterlerine uygun hale getirilmesi
gerekmektedir.
Kademeli Uyum Takvimi
• Ulusal zincir işletmeler: 1 Temmuz 2026
• İl bazında 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: 31 Aralık 2026
• Diğer toplu tüketim yerleri: 31 Aralık 2027
![]()
